食べ残し、廃棄食品のリサイクルへ

萩市も例外ではなく、食品ロスが出ています。それをそのまま焼却すると大量のCO2が発生します。そこで萩新栄ではまず食品廃棄物の重量の大部分を占める水分を抜く（脱水する）ことで量を減らし、一部を飼料や堆肥などの際生産品に加工。地元の牧場や農園で利用してもらっています。残ったものも更に圧縮することによって大幅に減量し、最終処分します。
使えるものは再生させ、残ったものもなるべく環境に負荷がかからないように加工しているのです。
さらに、発酵処理技術により、食品残渣全般の液体飼料化、肥料化へもチャレンジしていきます。